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天空之城 / 2022/09/10 03:48 / 27 / 0
大马华人因美食结缘中国妻子,夫妻广西开风味餐厅

  香辣的咖喱面、苦中带甜的肉骨茶、嫩滑可口的海南鸡饭……在广西柳州市一家跨国夫妻美食店里,来自马来西亚的美食吸引不少食客前来探访,中国妻子韦彦正在忙前忙后招呼客人。于此同时,暂留马来西亚的丈夫詹道庆也在时时刻刻挂念着这家小店。这家美食小店不仅是这对跨国夫妇爱的“结晶”,也是中马两国友谊的见证。

  今年48岁的詹道庆是“华三代”。几十年前,詹道庆的祖辈漂洋过海,从中国海南文昌市远赴马来西亚怡保,依靠经营咖啡店谋生。在耳濡目染下,詹道庆从小便和妈妈学习马来西亚美食制作,并将妈妈的手艺传承。

马来西亚美食店店主 詹道庆:
  因为我们在马来西亚,我妈妈都是做饮食的嘛,我舅舅他们也是在马来西亚,就是在怡保(市)这一区(做美食)都蛮有点知名度,我本身也对饮食有兴趣,然后我就是从小就是跟她(妈妈)学的美食,传承她的手艺了。

  2007年,詹道庆被当时所在的马来西亚公司派往中国深圳工作,与当时同在深圳工作的韦彦成为了同事。由于思乡情切,詹道庆经常会在宿舍里制作马来西亚美食,并邀请韦彦和同事前来品尝。在一道道美食的“诱惑”下,詹道庆不仅“抓住”了韦彦的胃,也深深“抓住”了她的心,两人在互相了解后,便顺利恋爱结婚。

马来西亚美食店店主 韦彦:
  我们是在深圳认识,就因为在一起工作嘛,然后我们就同住在一栋楼,因为他是马来西亚人,所以他来到中国,这边吃东西有时候是不适应,所以他经常自己煮,然后叫上我们宿舍里面的同事一起过来吃,然后我们就慢慢地就认识嘛,就是了解然后就在一起了。

  2015年,由于马来西亚餐饮市场的收窄,夫妻俩决定回到妻子的家乡广西柳州,开设一家马来西亚美食店。詹道庆为家中独子,离开就意味着放弃家族多年打拼下来的餐饮事业。但两人的想法依然得到了双方家人的支持。

  很快,两人的夫妻美食店顺利营业。为了让马来西亚美食更加符合广西民众的口味,夫妻俩一有空便走街串巷吃遍广西特色小吃,研究当地人的餐饮习惯。经过不断试验改良,夫妻俩烹饪的小吃既保留马来西亚特色风味,又让广西民众更易于接受,受到当地食客的热烈欢迎。

马来西亚美食店店主 韦彦
  到了柳州这个地方要入乡随俗,要调整一下口味,接受的人群就比较多一点,但是马来西亚那边,他妈妈自己传承下来东西,就不能变太多,因为还是原汁原味东西就比较好嘛,我跟我先生都是这个想法。

  而随着中国国际教育的不断深化,越来越多东盟国家的留学生开始涌入广西柳州,在这座工业城市学习和交流。由于语言与口味的巨大差异,韦彦夫妻两人的小店恰好成为他们慰藉乡愁的港湾。

马来西亚美食店店主 韦彦
  东盟(国家)学生他们来这里面临的最大问题,就是语言上问题嘛,他们也不知道怎么说吃什么,我也会说马来西亚那边的语言,就普通沟通那些语言我都会,所以他们一来到这里的时候,我们都会用我们相熟的语言沟通,感觉有种亲切感。